Zuppa di peperoncino verde | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 ½ libbra di arrosto di spalla di maiale disossato
1 cucchiaio di olio d'oliva
Una lattina da 15 once Grandi fagioli nordici o fagioli blu, sciacquati e drenati
12 once di tomatillos freschi, pelati e tritati grossolanamente, o due lattine da 11 once di tomatillos, sciacquati, drenati e tritati grossolanamente
½ tazza di cipolla tritata (1 media)
1 peperone verde tagliato a cubetti da 4 once, non sformato
2 spicchi d'aglio, tritati
¾ cucchiaino di cumino macinato
½ cucchiaino di sale
1 brodo di pollo da 14, 5 once
1 tazza di foglie di spinaci freschi tritati
2 cucchiaini di succo di lime
Panna acida (opzionale)
Cilantro fresco tagliato (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Tagliare il grasso dalla carne. Tagliare la carne in pezzi da 3/4 di pollice. In una padella grande scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne, metà alla volta e cuoci fino a doratura. Drenare il grasso.
Passo 2
Trasferire la carne in una pentola a cottura lenta da 3 1 / 2- o 4 quart. Mescolare fagioli, tomatillos, cipolla, peperoncino, aglio, cumino e sale. Versare il brodo sulla miscela nel fornello.
Passaggio 3
Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore o a fuoco alto per 3 1/2 a 4 ore.
Passaggio 4
Mescolare gli spinaci e il succo di lime. Se lo si desidera, aggiungere ogni porzione con panna acida e / o coriandolo.

Per una facile pulizia:

Fodera il tuo fornello lento con un rivestimento monouso per fornello lento. Aggiungi gli ingredienti come indicato nella ricetta. Una volta che il tuo piatto ha finito di cucinare, metti il cibo fuori dalla pentola a cottura lenta e getta semplicemente il liner. Non sollevare o trasportare il rivestimento monouso con alimenti all'interno.