Torta di pere al cioccolato e cannella | case e giardini migliori

ingredienti

Pere in camicia:

• 3 8 once pere Bartlett, sbucciate
• 2 tazze d'acqua
• ¼ di tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• 1 stecca di cannella da 3 pollici
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ¾ zucchero di canna confezionato in tazza
• ⅓ tazza di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 1 tazza di latticello o latte acido *
• ½ tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• 3 once di cioccolato bianco da forno, fuso
• Buccia d'arancia finemente tritata (opzionale)

Indicazioni

Pere in camicia:

• Passo 1

  Centra le pere dal basso, lasciando intatti gli steli. In una grande casseruola unire acqua, 1/4 di tazza di zucchero, succo d'arancia e stecca di cannella. Portare a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero. Aggiungi le pere. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Copertina; cuocere a fuoco lento da 20 a 25 minuti o fino a quando le pere sono tenere. Togliere dal fuoco. Scartare il liquido e il bastoncino di cannella. Pere fresche.

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere una padella da 9x5x3 pollici; mettere da parte. In una ciotola capiente mescolare 1 1/2 tazza di farina, zucchero di canna, 1/3 tazza di cacao in polvere, lievito in polvere, 1 cucchiaino. cannella, bicarbonato di sodio e sale. In una ciotola media sbatti insieme uovo, latticello e olio d'oliva. Aggiungi alla miscela di farina. Sbatti fino a che liscio.

Pane:

• Passo 1

  Versare la pastella nella padella preparata. In un piatto piccolo e poco profondo unire 1 cucchiaio. farina, 1 cucchiaio. cacao in polvere e 1/4 cucchiaino. cannella. Rotoli ogni pera nella miscela della farina per ricoprire leggermente. Metti le pere, i lati del gambo rivolti verso l'alto, al centro della pastella (le pere saranno esposte in alto, ma la pastella si solleverà intorno a loro durante la cottura). Cuocere per 50 a 55 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro non esce pulito Rimuovere; raffreddare in padella su una gratella 10 minuti. Togliere dalla padella; fresco completamente.

• Passo 1

  Per servire, cospargere di cioccolato bianco fuso sulla pagnotta. Guarnire con la buccia d'arancia, se lo si desidera.

*Latte acido:

Per preparare il latte acido, metti 1 cucchiaio di succo di limone o aceto in un bicchiere da 1 tazza. Aggiungi il latte per fare 1 tazza; mescolare bene. Lasciare riposare 5 minuti prima dell'uso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 352 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 21 mg di colesterolo, 274 mg di sodio, 53 g di carboidrati, 4 g di fibre, 30 g di zucchero, 5 g di proteine.