Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 325 gradi F. Per il riempimento: In una ciotola capiente mescola le nocciole, 1/3 di tazza di zucchero e 1/4 di tazza di cacao in polvere. Mettere da parte.
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Spennellate il fondo di una teglia da 13x9x2 pollici con un po 'di burro fuso. Srotolare la pasta fillo; coprire con pellicola trasparente. (Mentre lavori, tieni coperto il fillo per evitare che si asciughi, rimuovendo i fogli di cui hai bisogno.) Strati un quarto (5 o 6) dei fogli di fillo nella teglia preparata, spazzolando ogni foglio generosamente con un po 'di il burro fuso. Cospargere con circa 1-1 / 4 tazze di riempimento. Ripeti la stratificazione di fogli fillo e riempiendo altre due volte, spazzolando ogni foglio con più burro.
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Strofina i fogli fillo rimanenti sopra il ripieno, spazzolando ogni foglio con più burro. Irrorare con l'eventuale burro rimasto. Usando un coltello affilato, tagliare da 24 a 48 pezzi di diamanti, rettangoli o quadrati.
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Cuocere in forno preriscaldato per 35 a 45 minuti o fino a doratura. Raffreddare leggermente in padella su una gratella.
Nel frattempo, per lo sciroppo:
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In una casseruola media, mescolare il rimanente 1 tazza di zucchero, l'acqua, lo sciroppo di nocciole, la buccia d'arancia e il succo d'arancia. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 15 minuti o fino a quando ridotto a 1 tazza. Versare lo sciroppo uniformemente sulla baklava leggermente raffreddata nella padella. Raffreddare completamente. Prima di servire, cospargere con polvere di cacao aggiuntiva. Produce da 24 a 48 biscotti.
Suggerimenti
Biscotti a strati tra carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Per servire, scongelare i biscotti a temperatura ambiente per 1 ora se congelati.
* Test di cucina Suggerimento:
Per tostare le nocciole (nocciole), preriscaldare il forno a 350 ° F. Distribuire le noci in un unico strato in una teglia bassa. Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti o fino a quando tostato, mescolando una volta. Metti le noci calde su un canovaccio pulito. Strofina i dadi con l'asciugamano per rimuovere le pelli sciolte.
