Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una terrina sbattere il burro e accorciarlo con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero, bicarbonato di sodio e sale; battere fino a quando combinato. Sbattere l'uovo, il latte e la vaniglia. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Mescolare la farina rimanente.
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Dividi l'impasto a metà. Impastare il cioccolato fuso e le noci in metà dell'impasto. Impastare i pezzi di cioccolato in miniatura e l'aroma di rum nell'altra metà dell'impasto. Dividi ogni porzione di pasta a metà.
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Per modellare la pasta, rivestire il fondo e i lati di una padella da 9x5x3 pollici con pergamena o carta cerata o pellicola trasparente. Premere metà dell'impasto di cioccolato uniformemente in padella. Top con metà dell'impasto alla vaniglia, l'impasto rimanente al cioccolato e l'impasto rimanente alla vaniglia, premendo ogni strato con fermezza e in modo uniforme sullo strato precedente.
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Capovolgere la padella per rimuovere l'impasto. Staccare la pergamena o la carta cerata o l'involucro di plastica. Tagliare l'impasto trasversalmente in terzi. Taglia ogni terzo trasversalmente in fette spesse 1/4 di pollice. Posizionare i biscotti a 2 pollici di distanza su una teglia per biscotti non ingrassata.
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Cuocere i biscotti in un forno a 375 gradi F. circa 10 minuti o fino a quando i bordi sono sodi e i fondi sono leggermente dorati. Trasferire i cookie su griglie; freddo. Produce circa 54 biscotti.
Suggerimenti
Preparare e modellare l'impasto; Trasferimento in sacchetto di plastica per congelatore; sigillare, etichettare e congelare fino a 1 mese. Lasciare scongelare l'impasto a temperatura ambiente per 2 ore; affettare e cuocere come sopra. O cuocere i biscotti; freddo. Trasferire nel contenitore del congelatore; sigillare, etichettare e congelare fino a 1 mese.
Valori nutrizionali
Per porzione: 100 calorie, (2 g di grassi saturi, 7 mg di colesterolo, 31 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di proteine.
