Pagnotta di zucchine al cioccolato | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 uova
• ½ tazza di olio vegetale o olio di canola
• ⅔ zucchero di canna marrone chiaro confezionato
• ⅓ tazza di latticello
• 1 cucchiaino di vaniglia pura
• 1 ⅔ tazze di farina integrale bianca
• ⅓ tazza di cacao in polvere con processo olandese
• ¾ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di polvere di caffè espresso istantaneo (opzionale)
• 2 tazze di zucchine non pelate tritate grossolanamente
• 4 once di cioccolato fondente, tritato grossolanamente (3/4 di tazza)
• ganache
• Panna montata al caffè

Indicazioni

• Passo 1

  Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350 ° F. Ungere e infarinare una padella da 8x4x2 pollici; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola capiente, sbatti insieme uova, olio, zucchero di canna, latticello e vaniglia.

• Passaggio 3

  In una ciotola media, sbatti insieme farina, cacao in polvere, sale, bicarbonato di sodio, lievito e polvere di caffè espresso (se in uso).

• Passaggio 4

  Aggiungi gli ingredienti secchi tutti in una volta agli ingredienti bagnati e mescola per combinarli.

• Passaggio 5

  Mescolare le fette di zucchine e cioccolato.

• Passaggio 6

  Versare l'impasto nella teglia preparata.

• Passaggio 7

  Mettere in forno e cuocere per 55 a 65 minuti fino a quando uno spiedino inserito al centro del pane esce con alcune briciole umide. Togliere dal forno e lasciare raffreddare il pane per 15 minuti prima di capovolgere completamente su una griglia. Se lo si desidera, avvolgere e lasciare riposare per una notte prima di servire.

• Passaggio 8

  Per servire, cucchiaio Ganache sulla pagnotta e servire con panna montata al caffè.

ganache:

In una piccola casseruola scalda 1/2 tazza di panna montata a fuoco lento. Togliere dal fuoco; aggiungi 1 tazza di pezzi di cioccolato semisweet. Lasciare riposare 5 minuti (non mescolare). Mescolare fino a che liscio. Lasciate raffreddare per circa 1 ora o fino a quando non si spalmano Cucchiaio sopra la torta. Fa 1 tazza.

Panna montata al caffè:

In una ciotola capiente sbattere 1 tazza di panna da montare, 1 cucchiaino di polvere di caffè espresso istantaneo e 2 cucchiai di zucchero con una grande frusta o un miscelatore elettrico fino a formare picchi morbidi. Servire con la torta. Fa 2 tazze.

Valori nutrizionali

Per porzione: 435 calorie, (13 g di grassi saturi, 7 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 256 mg di sodio, 44 ​​g di carboidrati, 4 g di fibre, 27 g di zucchero, 6 g di proteine.