Riso Coriandolo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 14, 5 once può brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• ¾ tazza di riso integrale crudo a grani lunghi
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ di peperoncino jalapeño medio fresco, seminato e tritato finemente * (facoltativo)
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
• ¼ di tazza di cipolla verde affettata sottilmente
• ½ cucchiaino di buccia di lime finemente tritata

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola unire brodo, riso, aglio e, se lo si desidera, peperoncino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 40 a 45 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido viene assorbito. Togliere dal fuoco. Lasciar riposare, coperto, per 5 minuti. Mescolare in coriandolo e cime di cipolla verde; cospargere con la buccia di lime.

*

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 140 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 250 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di zucchero, 4 g di proteine.