Biscotti sfaldati alla cannella e uvetta | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito in polvere *
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• ⅓ tazza di uvetta
• 1 cucchiaino di cannella
• ¾ cucchiaino di crema di tartaro *
• ¾ tazza di burro o 1/2 tazza di burro e 1/4 tazza di accorciamento
• 1 tazza di latte
• Zucchero alla cannella
• Latte per spazzolatura (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 ° F. In una grande ciotola unire farina, lievito, zucchero, sale, uvetta, cannella e crema di tartaro. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Fai un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungi il latte tutto in una volta. Usando una forchetta, mescolare fino a quando la miscela non viene inumidita.

• Passo 2

  Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare la pasta piegandola e premendola delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce. Pat o leggermente rotolare la pasta fino a 3/4 di pollice di spessore. Tagliare la pasta con un tagliabiscotti infarinato da 2 1/2 pollici; ritagliare gli scarti se necessario e immergere la taglierina nella farina tra i tagli. Cospargi i biscotti tagliati con lo zucchero alla cannella

• Passaggio 3

  Posizionare i cerchi di pasta a 1 pollice di distanza su una teglia non unta. Se lo si desidera, spazzolare con latte aggiuntivo. Cuocere per 10-14 minuti o fino a quando non diventa dorato. Rimuovere i biscotti dalla teglia e servire caldi.

*Nota:

Se il lievito o la crema di tartaro appaiono grumosi, passarli al setaccio a maglie sottili.

**Nota:

Puoi anche arrotolare la pasta in un cerchio e tagliarla a spicchi o arrotolarla in un rettangolo e tagliarla a strisce o quadrati.

Biscotti Di Goccia:

Preparare come indicato al passaggio 1, tranne aumentare il latte a 1 1/4 tazze. Usando un cucchiaio grande, fai cadere la pasta in 12 tumuli su una teglia unta. Cuocere come indicato. Produce 12 biscotti.

Biscotti al burro:

Preparare come indicato, ad eccezione dei biscotti con pasta arrotolata sostituire 1 1/4 tazze di latticello o latte acido per 1 tazza di latte. Per i biscotti con gocce sostituisci 1 1/2 tazze di latte o latte acido per 1 1/4 tazze di latte.

Valori nutrizionali

Per porzione: 231 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 32 mg di colesterolo, 427 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 4 g di proteine.