Panzanella classica | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di cubetti di pane italiano
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 ½ tazze di pomodori tritati grossolanamente (3 medi)
• ½ cipolla rossa piccola, tagliata a spicchi sottili e separata
• ¼ di tazza di basilico fresco tagliato o prezzemolo italiano (a foglia piatta)
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso o bianco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 4 tazze di lattuga romana strappata o tritata

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 ° F. Metti i cubetti di pane in una teglia bassa. Irrorare con 2 cucchiai di olio; lanciare delicatamente per ricoprire. Cuocere in forno per circa 6 minuti o fino a quando tostato, mescolando una o due volte. Freddo.

• Passo 2

  In una grande ciotola unire cubetti di pane, pomodori, cipolla e basilico. Mettere da parte.

• Passaggio 3

  Per condire, in un barattolo a vite unire aceto, olio, aglio, sale e pepe. Coprire e agitare bene. Versare il condimento sul composto di pane; lanciare delicatamente per ricoprire.

• Passaggio 4

  Lasciare riposare per 15 minuti per consentire ai sapori di fondersi. Servire il composto di pane sopra la lattuga.

Mancia:

Per risparmiare tempo, sostituire il condimento per insalata italiano in bottiglia da 1/4 a 1/3 di tazza per il condimento fatto in casa.

Valori nutrizionali

Per porzione: 268 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 416 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 5 g di proteine.