Insalata di patate classica | case e giardini migliori

ingredienti

2 libbre di patate novelle rosse e / o gialle, in quarti
¼ di cucchiaino di sale
1 ¼ di tazza di maionese o condimento per insalata
1 cucchiaio di senape gialla
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero
1 tazza di sedano a fette sottili (2 gambi)
⅓ tazza di cipolla tritata (1 piccola)
½ tazza di sottaceti dolci o di aneto tritati o gusto di sottaceti dolci o di aneto
6 uova sode, tritate grossolanamente
Foglie di lattuga (facoltativo)
Paprika (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
In una casseruola media mettere le patate, il 1/4 di cucchiaino di sale e abbastanza acqua da coprire. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 a 20 minuti o fino a quando appena tenero. Scolare bene; fresco leggermente.
Passo 2
Nel frattempo, per condire, in una grande ciotola unire maionese, senape, 1/2 cucchiaino di sale e pepe. Mescolare il sedano, la cipolla e i sottaceti. Aggiungi le patate e le uova. Mescolare leggermente per ricoprire. Coprire e raffreddare per almeno 6 ore o fino a 24 ore.
Passaggio 3
Servire, se lo si desidera, rivestire una ciotola di insalata con foglie di lattuga. Trasferisci l'insalata di patate nella ciotola. Se lo si desidera, cospargere con paprika.
Passaggio 4
Fornisce 12 porzioni di contorno.

Insalata di patate aglio arrosto alle erbe:

Preparare come indicato, tranne usare senape macinata grossa al posto della senape gialla e omettere i sottaceti. Preriscalda il forno a 400 ° F. Tagliare la parte superiore da 1/2 pollice di un bulbo d'aglio per esporre le estremità dei singoli chiodi di garofano. Lasciando il bulbo d'aglio intero, rimuovere eventuali strati esterni sciolti e di carta. Mettere in una tazza di crema pasticcera. Irrorare con 1 cucchiaino di olio d'oliva. Arrosto, coperto, circa 25 minuti o fino a quando l'aglio si sente morbido quando viene spremuto; freddo. Spremi i chiodi di garofano dal bulbo in una piccola ciotola, schiaccia con una forchetta e mescola nella salsa. Mescolare 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, prezzemolo o dragoncello spezzati nella medicazione. Analisi di nutrizione: 243 calorie, 5 g di proteine, 12 g di carboidrati, 20 g di grassi totali (3 g di grassi sat), 102 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 1 g zucchero totale, 4% vitamina A, 20% vitamina C, 320 mg di sodio, 3% calcio, 5% ferro

Panna acida e insalata di patate all'aneto:

Preparare come indicato, tranne ridurre la maionese o il condimento per insalata a 3/4 di tazza, utilizzare la senape di Digione al posto della senape gialla e omettere i sottaceti. Mescola 1/2 tazza di panna acida e 1 cucchiaio di aneto fresco tagliato nel condimento. Se lo si desidera, guarnire l'insalata con rametti di aneto fresco. Analisi nutrizionale: 192 calorie, 5 g di proteine, 11 g di carboidrati, 14 g di grassi totali (3 g di grassi sat), 102 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 1 g di zucchero totale, 4 % Vitamina A, 19% vitamina C, 293 mg di sodio, 3% calcio, 4% ferro

Insalata di patate ranch al pollo e pepe:

Preparare come indicato, tranne ridurre la maionese o il condimento per insalata a 3/4 di tazza e omettere la senape gialla, il pepe nero macinato e i sottaceti. Mescolare 3/4 tazza di insalata di ranch in grani di pepe in bottiglia e 1/4 di cucchiaino di pepe nero spezzato nella salsa. Mescolare 2 tazze di pollo cotto tritato in insalata con le patate; cospargere l'insalata con pepe nero spezzato aggiuntivo. Analisi nutrizionale: 284 calorie, 11 g di proteine, 12 g di carboidrati, 21 g di grassi totali (4 g di grassi sat), 121 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 2 g di zucchero totale, 4% di vitamina A, 19% di vitamina C, 405 mg di sodio, 3% di calcio, 6% di ferro

Valori nutrizionali

Per porzione: 277 calorie, (4 g di grassi saturi, 10 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 120 mg di colesterolo, 337 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di zucchero, 5 g di proteine.