Pane alle zucchine classico | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 2 uova, leggermente sbattute
• 2 ½ tazze di zucchine non tritate grossolanamente tritate
• 2 tazze di zucchero
• 1 tazza di olio vegetale
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1 tazza di noci tritate o noci pecan (opzionale)
• ⅔ tazza di uvetta (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere i lati inferiori e 1/2 pollici verso l'alto di due padelle da 8x4x2 pollici; mettere da parte. In una ciotola capiente mescolare farina, lievito, cannella e sale. Prepara un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola media mescolare uova, zucchine tritate, zucchero, olio e vaniglia. Aggiungi il composto di zucchine tutto in una volta al composto di farina. Mescolare fino a quando non è inumidito (la pastella deve essere grumosa). Se lo si desidera, piegare in noci e uvetta.

• Passaggio 3

  Cucchiaio di pastella in padelle preparate; distribuire uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato per circa 55 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino ai centri risulta pulito. Raffreddare in padelle su una gratella per 10 minuti. Togliere dalle padelle. Raffreddare completamente sulla griglia. Avvolgere e conservare durante la notte prima di affettare.

Valori nutrizionali

Per porzione: 181 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 15 mg di colesterolo, 128 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 1 g di fibre, 15 g di zucchero, 2 g di proteine.