Gelato al cocco | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 baccello di vaniglia
• 2 lattine da 14 once di latte intero di cocco
• ½ tazza di miele crudo
• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio e mezzo di olio di cocco fuso
• pizzico di sale
• 2 cucchiaini di vaniglia
• Confettura Di Mora
• Chips di cocco tostato

Indicazioni

• Passo 1

  Baccello di vaniglia diviso al centro; raschiare i semi con un cucchiaio. In una grande casseruola sbatti insieme i semi di vaniglia, il latte di cocco, il miele, i tuorli d'uovo, l'olio e un pizzico di sale. Cuocere e mescolare a fuoco medio 10 minuti o fino a quando il composto non si addensa abbastanza per ricoprire la parte posteriore di un cucchiaio di legno, mescolando costantemente.

• Passo 2

  Trasferire in una grande ciotola; fresco leggermente. Coprire la superficie con pellicola trasparente. Freddo almeno 2 ore.

• Passaggio 3

  Mescolare la vaniglia in miscela. Congelare in un 11 / 2- a 2-qt. congelatore per gelato secondo le indicazioni del produttore. Trasferire in un contenitore congelatore; copertina. Congelare da 4 a 6 ore o fino a quando non è fermo. Lasciare riposare 10 minuti prima di raccogliere. Top con conserve di more e scaglie di cocco.

Valori nutrizionali

Per porzione: 426 calorie, (25 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 61 mg di colesterolo, 101 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 1 g di fibre, 32 g di zucchero, 1 g di proteine.