Gamberi in crosta di cocco e patate dolci con salsa al miele e papaia | case e giardini migliori

ingredienti

• 16 gamberi grandi freschi o congelati (12 once)
• ½ di papaia media, pelata, seminata e tritata (1 tazza)
• 3 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
• 2 cucchiai di succo di lime
• ⅛ cucchiaino di pepe di Cayenna
• Spray da cucina antiaderente
• 6 cucchiai di patate dolci confezionate istantaneamente schiacciate
• ¼ di tazza di cocco in scaglie
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 uovo
• 4 tazze di insalate miste europee confezionate

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Sbucciate e dovetein gamberetti, lasciando intatte le code se lo desiderate. Risciacquare i gamberi; asciugare con carta assorbente. Mettere da parte. Preriscalda il forno a 450 ° F. Per la salsa di immersione al miele e papaia, in un robot da cucina o in un frullatore combinare papaia, miele, scorza di lime, succo di lime e pepe di cayenna. Coprire e trattare o sfumare fino a che liscio; mettere da parte.

• Passo 2

  Rivestire una teglia da 15x10x1 pollici con un foglio e ricoprire con spray da cucina; mettere da parte. In un piatto poco profondo unisci patate istantanee e cocco. Metti la farina in un secondo piatto poco profondo. In un terzo piatto poco profondo sbattere leggermente l'uovo.

• Passaggio 3

  Immergere i gamberi nella farina, girando per ricoprire; immergere nell'uovo, girando per ricoprire. Immergere nella miscela di patate e cocco, girando e premendo per ricoprire. Mettere sulla teglia preparata. Spalmare i gamberi con spray da cucina.

• Passaggio 4

  Cuocere per 7-10 minuti o fino a quando il rivestimento è marrone dorato e i gamberi sono opachi.

• Passaggio 5

  Dividi le verdure tra quattro insalate. Metti quattro gamberi su verdure su ogni piatto. Servire con salsa di immersione miele-papaia.

Valori nutrizionali

Per porzione: 232 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 154 mg di colesterolo, 610 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 2 g di fibre, 21 g di zucchero, 15 g di proteine.