Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 425 ° F. Fodera una teglia da 15x10x1 pollici con un foglio pesante. Mettere una griglia nella padella e ricoprire con spray da cucina; metti da parte la padella. Per strofinare, in una ciotolina mescolare insieme caffè macinato, zucchero di canna, aglio in polvere, paprika, sale e pepe; mettere da parte.
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Tagliare il grasso dalla carne. Metti la carne sulla griglia nella teglia preparata. Cospargere uniformemente la miscela di caffè sulla parte superiore e sui lati della carne; strofinare e premere leggermente con le dita.
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Inserire un termometro per carne in forno al centro della carne. Arrosto, scoperto, per 50 a 60 minuti o fino a quando il termometro per carne registra 135 ° F per medio raro. Togliere dal forno.
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Coprire la carne con un foglio; lasciare riposare per 15 minuti prima di affettare. (La temperatura della carne dopo essere stata in piedi dovrebbe essere di 145 ° F.) Tagliare la carne in fette spesse 1/2-inch.
Suggerimenti
Ti piace il sapore del fumo? Sostituisci la paprika affumicata alla paprika normale. Di aglio in polvere? Usa una quantità uguale di polvere di cipolla. Preferisci un'opzione al filetto? Prova un arrosto rotondo di manzo da 4 libbre. Arrostire a 350 ° F per 1-1 / 2 a 2 ore o fino a quando il termometro per carne registra 135 ° F per medio raro.
Suggerimenti
Preparare come indicato al passaggio 2. Coprire e raffreddare per un massimo di 24 ore. Continua come indicato al passaggio 3.
Valori nutrizionali
Per porzione: 233 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 94 mg di colesterolo, 230 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di zucchero, 32 g di proteine.
