Calzolaio di mais e ciliegie | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di ciliegie rosse snocciolate o 1/2 confezione da 16 once congelate ciliegie rosse senza zucchero, snocciolate, crostate
• ⅓ tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di succo d'arancia o acqua
• 3 cucchiai di farina di mais
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di noci pecan o noci tritate finemente
• 1 ½ cucchiaini di zucchero
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di margarina o burro
• 1 tuorlo d'uovo leggermente sbattuto
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di zucchero
• Cannella tritata finemente
• Mezza e mezza, crema leggera o gelato alla vaniglia (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Per il ripieno, in una casseruola media unire le ciliegie, lo zucchero, l'amido di mais e il succo d'arancia o l'acqua. Se usi ciliegie fresche, lascia riposare il composto per 10 minuti. Oppure, se usi ciliegie congelate, lascia riposare l'impasto per 20 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, per farcire i biscotti, in una piccola ciotola mescolare insieme la farina di mais, la farina, le noci pecan o le noci, lo zucchero e il lievito. Tagliare la margarina o il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. In una ciotolina mescolare insieme il tuorlo e il latte. Aggiungi il composto di uova tutto in una volta alla miscela di farina di mais. Usando una forchetta, mescola fino a quando non è inumidito.

• Passaggio 3

  Cuocere e mescolare il composto di ciliegie a fuoco medio fino a quando non diventa denso e frizzante. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Ridurre il calore.

• Passaggio 4

  Cucchiai immediatamente il biscotto topping in 4 tumuli sopra la miscela di ciliegia calda. Mescolare lo zucchero e la cannella. Cospargere la miscela di zucchero sopra la guarnizione del biscotto. Copri la casseruola e fai sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito nella guarnizione esce pulito. Servire caldo. Se lo si desidera, servire con metà e metà, crema leggera o gelato. Fa 2 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 414 calorie, (2 g di grassi saturi, 108 mg di colesterolo, 153 mg di sodio, 76 g di carboidrati, 6 g di proteine.