Zuppa di mais e pollo | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 metà del petto di pollo senza ossa e senza pelle (6 once in totale)
• ¼ di tazza d'acqua
• 1 cucchiaio di vino di riso o vino bianco secco
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 2 ½ tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di mais congelato sfuso
• 1 uovo sbattuto

Indicazioni

• Passo 1

  Tritare finemente il pollo. In una ciotola mescolare il pollo, l'acqua, il vino di riso o il vino bianco secco, la salsa di soia, il gingerroot e l'olio di sesamo. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.

• Passo 2

  In una padella wok o 3 litri unire brodo di pollo e mais; portare ad ebollizione. Aggiungi il composto di pollo, mescolando costantemente per separare i pezzi di pollo. Ritorna all'ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa 2 minuti o fino a quando non rimane rosa nel pollo, mescolando spesso.

• Passaggio 3

  Versare l'uovo sbattuto nella miscela di pollo calda in un flusso costante mescolando 2 o 3 volte per creare brandelli. Togliere dal fuoco. Coprire e lasciare riposare per 1 minuto. Mestolo in scodelle. Fornisce 6 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 98 calorie, (1 g di grassi saturi, 54 mg di colesterolo, 466 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 11 g di proteine.