Pane di ricotta | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 confezione di lievito secco attivo
• ½ tazza di ricotta alla crema
• ½ tazza di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di margarina o burro
• 1 cucchiaino di cipolla tritata secca
• ¾ cucchiaino di sale
• 1 uovo
• ½ tazza di germe di grano tostato

Indicazioni

• Passo 1

  Mescolare 1 tazza di farina e lievito; mettere da parte. In una casseruola media scaldare e mescolare la ricotta, l'acqua, lo zucchero, la margarina o il burro, la cipolla e il sale fino al caldo (da 120 a 130 gradi F) e la margarina è quasi sciolta. Aggiungere alla miscela di farina; aggiungi l'uovo. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per altri 3 minuti.

• Passo 2

  Mescolare il germe di grano e la farina rimanente (la pastella sarà rigida). Versare in una teglia da forno rotonda ben unta da 8x1-1 / 2 pollici, una padella da 8x4x2 pollici o una casseruola da 1 litro. Copertina; far lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (da 50 a 60 minuti).

• Passaggio 3

  Cuocere in forno a 375 gradi F per 25-30 minuti (da 30 a 35 minuti in padella) o fino a quando il pane sembra vuoto quando picchiettato leggermente. (Se necessario, coprire leggermente con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura per evitare la cottura eccessiva.) Togliere dalla padella o dalla casseruola. Servire caldo o freddo. Fornisce 12 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 117 calorie, (1 g di grassi saturi, 19 mg di colesterolo, 186 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di proteine.