Crostata di albicocche di campagna | case e giardini migliori

ingredienti

¾ tazza di farina
⅓ tazza di farina di mais
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
⅛ cucchiaino di sale
3 cucchiai di burro o margarina
4 - 5 cucchiai di latte senza grassi
3 cucchiai di zucchero più 3 bustine di sostituto dello zucchero termostabile o 1/3 di tazza di zucchero
3 cucchiai di farina per tutti gli usi
¼ di cucchiaino di noce moscata o cannella in polvere
3 tazze di albicocche affettate, denocciolate o 3 tazze congelate, fette di pesca non zuccherate, scongelate (non drenate)
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiaini di latte senza grassi

Indicazioni

Passo 1
Ungere e infarinare leggermente una grande teglia; mettere da parte. per la crosta di farina di mais, in una ciotola media mescolare insieme 3/4 tazze di farina, farina di mais, 2 cucchiai di zucchero, lievito e sale. Tagliare nel burro o nella margarina fino alle dimensioni di piccoli piselli. Cospargere 1 cucchiaio di latte freddo senza grassi sulla miscela; delicatamente gettare con una forchetta. Aggiungi da 3 a 4 cucchiai di latte in più senza grassi, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando l'impasto non sarà inumidito (l'impasto sarà friabile). Sformare su una superficie leggermente infarinata e impastare da 7 a 8 volte o solo fino a quando l'impasto aderisce. Forma in una palla. Sulla teglia, appiattire la pasta. Rotolare in un cerchio da 12 pollici. Mettere da parte.
Passo 2
Per il ripieno, mescolare in una ciotola 3 cucchiai di zucchero più lo zucchero sostitutivo o 1/3 di tazza di zucchero, i 3 cucchiai di farina e la noce moscata o la cannella. Mescolare le albicocche o le pesche e il succo di limone. Montare il ripieno al centro della crosta, lasciando un bordo di 2 pollici. Piegare il bordo verso l'alto sopra il riempimento. Spennellare la parte superiore e i lati della crosta con 2 cucchiaini di latte.
Passaggio 3
Cuocere in forno a 375 ° C per circa 40 minuti o fino a quando la crosta è dorata e il riempimento è frizzante. Per evitare la sovrapposizione, coprire il bordo della crosta con un foglio negli ultimi 10-15 minuti di cottura. Raffreddare la crostata per 30 minuti sulla teglia su una gratella. Fa 8 porzioni.