Quesadillas di granchio con salsa di ananas | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaino di olio da cucina
• 1/2 tazza di polpa di granchio sgocciolata, cotta
• 2 cucchiai di maionese o condimento per insalata
• 1 peperoncino Anaheim, arrosto, pelato e tritato
• ½ tazza di cheddar tritato o formaggio Monterey Jack
• 2 tortillas di farina da 7 pollici
• 2 cucchiaini di burro o margarina
• 1 ricetta Salsa all'ananas (vedi ricetta sotto)

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la cipolla in olio in una piccola casseruola per 3 minuti. Togliere dal fuoco; mescolare carne di granchio, maionese o condimento per insalata, peperoncino e formaggio. Distribuire metà del ripieno su metà di una tortilla. Piega la tortilla a metà; mettere da parte. Ripetere l'operazione con ripieno rimanente e tortilla.

• Passo 2

  Sciogli il burro o la margarina in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le tortillas e cuocere, scoperto, per 2-3 minuti, girando una volta o fino a doratura su entrambi i lati. Per servire, tagliare ogni quesadilla in quattro pezzi. Servire con salsa di ananas. Fa 6 porzioni.

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Salsa di ananas

ingredienti

• 1 tazza di ananas fresco tritato
• 2 cucchiai di peperone rosso tritato finemente
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• 1 cucchiaio di cipolla verde tritata
• 2-4 cucchiaini di salsa di peperoncino cinese o sambal
• 1 cucchiaino di zucchero di canna

Indicazioni

• Passo 1

  Mescolare ananas, peperone rosso, coriandolo, cipolla verde, salsa di peperoncino cinese o cinese e zucchero di canna. Fa circa 1 tazza.