Zuppa di granchio e fagioli bianchi | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 grande peperone rosso o verde, tritato
1 tazza di cipolla tritata (1 grande)
1 grande pepe fresco Anaheim o poblano, seminato e tritato finemente, o un peperoncino verde tagliato a cubetti da 4 once, sgocciolato
1 cucchiaio di olio d'oliva o olio da cucina
1 15 once può fagioli blu o grandi fagioli nordici, sciacquati e drenati
1 tazza di brodo di pollo
2 tazze di latte
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 confezione da 6 once di polpa di granchio congelata, scongelata e sfaldata; o un 6-1 / 2 oncia può carne di granchio, drenata, sfaldata e cartilagine rimossa; o 1 tazza di pollo cotto tritato
2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
1 cucchiaio di timo fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di timo secco, schiacciato
Rametti di coriandolo (opzionale)
Peperone rosso tritato (opzionale)
Tortillas calde (facoltative)

Indicazioni

Passo 1
In una grande casseruola cuocere peperone dolce, cipolla e Anaheim fresco o pepe poblano (se utilizzato) in olio bollente per circa 3 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare i fagioli e il brodo di pollo. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti.
Passo 2
Mescola 1/2 tazza di latte nella farina. Aggiungi alla casseruola insieme al latte rimanente. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante. Cuocere e mescolare 1 minuto in più. Mescolare polpa di granchio o pollo, coriandolo e timo (se si usano peperoncini in scatola, aggiungerli ora); calore attraverso.
Passaggio 3
Se lo si desidera, guarnire la zuppa con aggiunta di coriandolo e peperone e servire con tortillas calde. Per circa 6 tazze (4 porzioni di piatto principale).

Suggerimenti

Preparare la zuppa di pesce come indicato. Coprire e raffreddare fino a 2 giorni. Per servire, mettere in una casseruola coperta e riscaldare a fuoco medio fino a quando è caldo.