Polpettone al pistacchio di mirtilli rossi case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 2 chili di carne macinata magra
• 2 cucchiai di salsa di mirtilli interi in scatola o di mirtilli rimasti
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 2 uova, leggermente sbattute
• ¼ tazza di pangrattato secco fine
• 4 cipolle verdi, tagliate sottili (1/2 tazza)
• ¼ tazza di pistacchi arrostiti e tritati finemente tritati
• ½ tazza di salsa di mirtilli interi in scatola o di mirtilli rimasti
• Pistacchi arrostiti e tritati finemente (facoltativo)
• Cilantro fresco tagliato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Rivestire una teglia da 15x10x1 pollici con un foglio e ricoprire leggermente con spray da cucina antiaderente; mettere da parte. In una grande ciotola unire carne macinata, 2 cucchiai di salsa di mirtilli rossi, polvere di curry, sale, uova, pangrattato, cipolle verdi e 1/4 tazza di pistacchi; mescolare accuratamente. Modellare il composto di carne in una pagnotta di 8x5 pollici in padella preparata. Cuocere per 40 minuti; sopra con la rimanente 1/2 tazza di salsa di mirtilli rossi. Cuocere per altri 20 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel polpettone registra 160 ° F. Se lo si desidera, aggiungere altri pistacchi e / o coriandolo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 391 calorie, (7 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 160 mg di colesterolo, 517 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 1 g di fibre, 10 g di zucchero, 34 g di proteine.