Carote al curry con pistacchi | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 libbre di carote confezionate, tagliate a metà in senso longitudinale
• ¾ - 1 tazza di cipolla tritata
• ½ tazza di brodo di pollo
• ½ cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di chutney acquistato
• 1 cucchiaio di amido di mais
• ½ cucchiaino di curry in polvere
• Pistacchi

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 3 1/2 o 4 litri unire carote, cipolla, brodo e sale. Coprire e cuocere a fuoco basso per 5 a 6 ore o in alto per 2 1/2 a 3 ore.

• Passo 2

  Se si utilizza il basso, passare al massimo. In una piccola ciotola mescolare insieme chutney, amido di mais e polvere di curry; mescolare in carote. Coprire e cuocere 45 minuti in più o fino a quando non sarà addensato e pieno di bolle. Cospargere con pistacchi prima di servire.