Cavolfiore al curry e uova | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cavolfiore da 2 libbre, tagliato a cimette (6 tazze)
• 1 lattina di pomodoro 15 once
• ¾ tazza di peperone rosso tritato
• ½ tazza di cipolla tritata
• ½ tazza di brodo vegetale o di pollo
• 1 cucchiaio di garam masala
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• ½ cucchiaino di pepe nero
• ¼ di tazza di panna
• 6 uova
• peperoncino di Cayenna
• Naan e / o riso basmati cotto caldo

Indicazioni

• Passo 1

  In un 4 qt. il fornello lento combina i primi 12 ingredienti (attraverso il pepe nero).

• Passo 2

  Coprire e cuocere a bassa 6-7 ore o alto 3 a 3 1/2 ore. Se si utilizza il basso, passare al massimo. Mescolare nella panna. Rompere un uovo in una tazza di crema pasticcera. Fai una rientranza nella miscela di cavolfiore e fai scivolare l'uovo nella rientranza. Ripeti con le uova rimanenti. Coprire e cuocere dai 25 ai 35 minuti in più o fino a quando le uova non sono desiderate.

• Passaggio 3

  Cospargere le porzioni con pepe di Cayenna. Servire con Naan e / o riso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 398 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 201 mg di colesterolo, 1409 mg di sodio, 57 g di carboidrati, 5 g di fibre, 8 g di zucchero, 15 g di proteine.