Insalata di pollo e pasta al curry | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di gemelli secchi o rotini
• 1 ananas piccolo
• 1 papaia piccola
• 5 tazze di romaine triturato
• 1 ½ tazze di pollo cotto a cubetti
• ½ tazza di condimento per maionese leggera o condimento per insalata
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di aceto di riso o aceto bianco
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
• 1 - 2 peperoni freschi di jalapeno, seminati e tritati (vedi consiglio, pagina 21)
• 2 cucchiaini di metà e pezzi di anacardi, tostati (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare la pasta. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo. Nel frattempo, per preparare l'ananas, rimuovere la corona. Lavare e sbucciare l'ananas; rimuovere occhi e nucleo. Fetta di ananas; tagliare le fette a metà. Per preparare la papaia, sbucciare, dimezzare e raccogliere i semi. Tagliare la papaia.

• Passo 2

  In una grande insalatiera mescolare pasta cotta, ananas, papaia, romaine e pollo. Mescolare leggermente per mescolare. Dividi l'insalata tra quattro piatti.

• Passaggio 3

  Per condire, in una piccola ciotola mescolare mescolare maionese, miele, aceto di riso, curry, olio di sesamo e peperoni jalapeño. Condire condendo insalate. Se lo si desidera, cospargere con metà e pezzi di anacardi. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 411 calorie, (4 g di grassi saturi, 51 mg di colesterolo, 305 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 3 g di fibre, 21 g di proteine.