Potstickers di pollo al curry | case e giardini migliori

ingredienti

2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di amido di mais
1 - 1, 5 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino di olio di sesamo tostato (opzionale)
½ cucchiaino di zucchero
1 tazza di broccoli grattugiati confezionati (broccoli slaw mix) o cavolo con carota (mix di insalata di cavolo)
8 once di pollo crudo macinato
1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
30 involucri potsticker o wonton
Olio da cucina

Indicazioni

Passo 1
Per il ripieno, in una terrina mescolare salsa di soia, amido di mais, polvere di curry, olio di sesamo (se desiderato) e zucchero. Tritare finemente lo slaw. Aggiungi slaw, pollo e cipolla; mescolare bene. Copertina; raffreddare fino a 24 ore.
Passo 2
Cucchiaio 2 cucchiaini di riempimento su ogni involucro. Inumidire i bordi con acqua. Piegare gli involucri a metà sopra il riempimento. (Per i wonton, piega un angolo sopra il riempimento nell'angolo opposto.) Piega le pieghe lungo i bordi; premere per sigillare.
Passaggio 3
Disporre i potstickers, i bordi pieghettati verso l'alto, su una teglia leggermente infarinata, premendo delicatamente per appiattire i fondi. Coprire e raffreddare fino al momento della cottura. (Oppure, posizionalo su una teglia da forno; congelalo per 30 minuti o fino a quando non è sodo. Trasferisci in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico per congelatore; sigilla, etichetta e congela fino a 1 mese. Lascialo scongelare per 30 minuti prima della cottura.)
Passaggio 4
In una padella da 12 pollici scaldare 2 cucchiai di olio. Disporre la metà dei potstickers, i bordi pieghettati verso l'alto, in padella. Cuocere, scoperto, a fuoco medio per 1-2 minuti o fino a quando il fondo è marrone chiaro. Ridurre il calore al minimo.
Passaggio 5
Togliere dal fuoco; aggiungere accuratamente 2/3 di tazza di acqua in una sola volta vicino al bordo (l'olio potrebbe schizzare). Ritorna al calore. Copertina; cuocere altri 10 minuti. Aumenta il calore a medio-alto. Scoprire; cuocere da 3 a 5 minuti o fino a quando il riempimento non è più rosa e l'acqua è evaporata.
Passaggio 6
Aggiungi 2 cucchiaini di olio. Sollevare e inclinare la padella per rivestire i fondi del potsticker. Cuocere, scoperto, 1 minuto in più. Rimuovere delicatamente i potstickers dalla padella. Scolare su salviette di carta. Tenere caldo in un forno a 300 gradi F. Produce 30 antipasti.