Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Valori nutrizionali
- Glassa Fudge senza cottura
- ingredienti
- Indicazioni
- Ripieno di amaretto al cocco
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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Lasciare burro e uova a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, ungere una padella scanalata da 10 pollici. Aggiungi 1 cucchiaio di cacao in polvere. Agitare e inclinare la padella per rivestire fondo, lati e tubo; scuotere l'eventuale polvere di cacao in eccesso. Metti la padella da parte. In una ciotola media mescolare farina, bicarbonato di sodio e sale; mettere da parte.
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In una piccola ciotola per microonde, cuoci il cioccolato fondente al 100% di potenza (alto) per 1 o 2 minuti o fino alla fusione, mescolando ogni 30 secondi. Raffreddare leggermente. Metti il bourbon in un misurino di vetro da 2 tazze; aggiungere abbastanza acqua fredda per misurare 1-1 / 4 tazze di liquido; mettere da parte.
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Preriscalda il forno a 325 ° F. Preparare il ripieno di amaretto al cocco; mettere da parte. In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere in cioccolato fuso e vaniglia. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e la miscela di bourbon alla miscela di cioccolato, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando combinata. Versare metà della pastella nella padella preparata, distribuendo uniformemente. Fai cadere il maccherone di cocco riempiendolo con cucchiaini arrotondati sulla pastella in padella, evitando i bordi. Top con la pastella rimanente.
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Cuocere in forno per circa 1 ora o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare in padella su una gratella per 15 minuti. Rimuovere la torta dalla padella; raffreddare completamente sulla griglia. Se lo si desidera, coprire con glassa senza cottura o cospargere leggermente la torta con zucchero a velo e polvere di cacao aggiuntiva.
Valori nutrizionali
Per porzione: 440 calorie, (13 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 78 mg di colesterolo, 359 mg di sodio, 59 g di carboidrati, 2 g di fibre, 42 g di zucchero, 5 g di proteine.Glassa Fudge senza cottura
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola mescolare insieme zucchero a velo e cacao amaro in polvere. Aggiungi burro ammorbidito, acqua bollente e vaniglia. Sbattere per 1 minuto con un mixer elettrico a media velocità. Se necessario, lasciare raffreddare per circa 20 minuti o fino a quando la glassa raggiunge la consistenza della diffusione. Se la glassa è troppo densa, batti in acqua bollente, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando la glassa raggiunge la consistenza della diffusione.
Ripieno di amaretto al cocco
ingredienti
Indicazioni
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In una terrina media sbattere l'albume con un miscelatore elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero, battendo ad alta velocità fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Piegare in cocco, farina e vaniglia.
