Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Rimuovi il collo e le frattaglie dal tacchino. Risciacquare all'interno del tacchino; asciugare con carta assorbente. Se presente, rimuovere e gettare il supporto per le gambe in plastica e il timer pop-up.
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Preriscalda l'olio a 350 gradi F.
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Per strofinare, in una piccola ciotola unire sale, paprika, timo, pepe nero, aglio in polvere, polvere di cipolla e pepe di cayenna. Fai scivolare le dita tra la pelle di tacchino e la carne per allentare la pelle sul petto e sulle gambe. Sollevare la pelle e distribuire un po 'di sfregamento direttamente sul petto, sulla coscia e sulla carne di bacchetta. Stagione della cavità corporea con l'eventuale sfregamento rimanente. Tuck le estremità delle bacchette sotto la fascia di pelle attraverso la coda o legare le gambe alla coda con una stringa di cotone al 100 percento. Ruota le punte delle ali sotto la schiena.
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Metti la Turchia, il petto rivolto verso l'alto, nel cestino. Abbassare lentamente il cestello nell'olio caldo. Fai attenzione agli schizzi di olio. Mantenere la temperatura dell'olio intorno ai 350 gradi F. Friggere il tacchino per 24-30 minuti (3 minuti per libbra). Rimuovere il tacchino dall'olio caldo per controllare la doneness. Inserire un termometro per carne nella parte carnosa della coscia. La Turchia viene eseguita quando il termometro registra 180 gradi F.
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Rimuovere il tacchino dall'olio caldo; scarico sulla griglia. Se il tacchino non ha raggiunto i 180 gradi F quando si verifica la presenza di doneness, rimuovere il termometro e abbassare lentamente il tacchino nell'olio. Friggi da 3 a 5 minuti in più e controlla di nuovo la temperatura. Lasciare riposare 15 minuti prima di intagliare. Fornisce da 10 a 12 porzioni
Opzione petto di tacchino:
Usa un petto di tacchino intero da 4 libbre con osso. Risciacquare e asciugare con salviette di carta. Se presente, rimuovere il timer a comparsa. Preriscalda l'olio a 350 gradi F. Prepara la miscela di spezie e strofina il tacchino come sopra. Metti nel cestino e cuoci come sopra per 32 minuti (8 minuti per libbra) a 170 gradi F. Fa da 8 a 10 porzioni
Valori nutrizionali
Per porzione: 553 calorie, (7 g di grassi saturi, 10 g di grassi polinsaturi, 14 g di grassi monoinsaturi), 220 mg di colesterolo, 468 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 61 g di proteine.
