Salsa di carciofi e verdure dilly | case e giardini migliori

ingredienti

• Confezione da 9 once cuori di carciofo congelati, parzialmente scongelati e tagliati in quarti
• Acqua bollente
• 2 tazze di fiori di cavolfiore
• 1 cipolla piccola, tagliata a spicchi sottili
• 1 6 once può olive snocciolate snocciolate, drenate
• 1 vasetto da 4 once affettato pimiento, sgocciolato
• ½ tazza di aceto
• ½ tazza di olio d'oliva o di insalata
• 1 cucchiaio di zucchero
• ½ cucchiaino di aneto essiccato
• ½ cucchiaino di condimento al limone e pepe
• 2 spicchi d'aglio, tritati

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola cuocere i cuori di carciofo, coperti, in una piccola quantità di acqua bollente per 2 minuti. Aggiungi il cavolfiore. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti; drenare. Mescolare la cipolla, le olive e il pimiento. Trasferire le verdure in un contenitore non metallico.

• Passo 2

  In un barattolo avvitabile unire aceto, olio, zucchero, aneto, condimento al limone e aglio. Coprire e agitare accuratamente. Versare sopra le verdure. Mescolare delicatamente per ricoprire. Coprire e marinare in frigorifero per una notte o fino a 7 giorni, mescolando di tanto in tanto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 66 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 103 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di proteine.