Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preparare la pancetta Aioli; mettere da parte.
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Costruire il fuoco a carbone o preriscaldare la griglia a gas per la cottura diretta. In una grande ciotola mescolare delicatamente carne macinata di manzo, prezzemolo, burro, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, e formare in 8 polpette, circa 1/4 di pollice di spessore e 4 pollici di diametro.
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Se lo si desidera, versare l'olio in una padella capiente dotata di coperchio, a fuoco medio. Quando luccica, rompi ogni uovo in una piccola ciotola e poi inclina ogni uovo nella padella. Cospargerli leggermente con sale e pepe e coprire. Cuocere le uova fino a quando desiderato doneness. Trasferisci le uova sul piatto.
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Mettere le polpette sulla griglia a fuoco medio (circa 400 ° F); griglia coperta per 6 minuti, girando una volta a metà * e guarnendo con formaggio gli ultimi 1 minuto di cottura alla griglia. Togliere dalla griglia. Distribuire 2 cucchiai di pancetta Aioli sui lati tagliati dei panini. Impilare 2 polpette sul fondo di un panino. Top con uovo fritto, se lo si desidera, e top bun.
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Conservare l'eventuale bacon Aioli rimasto in frigorifero; utilizzare entro 3 giorni.
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Il mandrino e il burro di manzo ad alto contenuto di grassi possono causare riacutizzazioni. Tieni a portata di mano una bottiglia per schizzi d'acqua per spegnere le fiamme e, se necessario, sposta gli hamburger in una zona più fresca della griglia.
Valori nutrizionali
Per porzione: 822 calorie, (21 g di grassi saturi, 12 g di grassi polinsaturi, 22 g di grassi monoinsaturi), 150 mg di colesterolo, 1061 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 39 g di proteine.Bacon Ailoi
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Metti l'aglio su un pezzo medio di foglio, condisci con olio d'oliva, sigilla il foglio e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando l'aglio è molto morbido.
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Nel frattempo, riscalda la padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta tritata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa croccante, 7 o 8 minuti. Usa un cucchiaio forato per trasferire la pancetta sul piatto rivestito con salviette di carta.
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Quando l'aglio è morbido, rimuovere dal forno, scartare e spremere i chiodi di garofano dalle bucce in una piccola ciotola. Schiaccia con una forchetta. Aggiungi pancetta e maionese e mescola per unire.
