Doppio gelato al cioccolato | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze di latte
• 1 ⅓ tazze di zucchero
• 12 tuorli d'uovo sbattuti
• 6 once di cioccolato semisweet, fuso
• 6 once di cioccolato semisweet tritato o barretta bianca

Indicazioni

• Passo 1

  Unire 3 tazze di latte, zucchero e tuorli in una grande casseruola. Cuocere e mescolare a fuoco medio finché l'impasto non ricopre solo un cucchiaio di metallo. Togliere dal fuoco. Mescolare nel cioccolato fuso. Mescolare con una frusta a filo o battere con un battitore rotante fino a che liscio. Mescolare il latte rimanente. Coprire la superficie con pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per diverse ore o durante la notte fino a completo raffreddamento. (Oppure, metti la casseruola in un lavandino di acqua ghiacciata per raffreddarti rapidamente.)

• Passo 2

  Mescolare il cioccolato tritato. Congelare in un congelatore per gelato da 4 o 5 litri secondo le indicazioni del produttore. Fa circa 2-1 / 2 quarti (20 porzioni).

Valori nutrizionali

Per porzione: 202 calorie, (3 g di grassi saturi, 134 mg di colesterolo, 53 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di proteine.