Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
Cospargi il pollo con il sale. In una padella da 12 pollici cuocere il pollo in burro caldo e olio a fuoco medio-alto per 10 minuti, girando spesso. Usando le pinze, rimuovi il pollo, mantenendo il burro e l'olio nella padella. Metti da parte il pollo.
-
Aggiungi cipolle, scalogno, aglio e alloro alla padella Cuocere 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera, mescolando per raschiare i pezzi dorati.
-
Riporta il pollo nella padella. Cospargere con timo e pepe. Aggiungi vino e brodo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Lasciar cuocere a fuoco lento, coperto, da 45 a 60 minuti o fino a quando sarà tenero, cucchiaiando i succhi di pollo. Rimuovi il pollo. Copertina; tenere caldo. Cuocere a fuoco lento la miscela di cipolle in padella, scoperta, 10 minuti. Condire con sale e pepe. Rimuovere la foglia di alloro.
-
Per servire, trasferisci il pollo sul piatto. Cospargere di menta. Servire con miscela di cipolle e piselli e riso. Fa 4 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 691 calorie, (15 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 164 mg di colesterolo, 874 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 7 g di fibre, 8 g di zucchero, 38 g di proteine.Piselli e Riso
ingredienti
Indicazioni
-
In una pentola cuocere i piselli in acqua bollente salata, coperta, fino a quando saranno teneri (10 minuti per freschi, 3 minuti per congelati). Scolare. Immergiti in acqua ghiacciata; drenare. In una padella da 12 pollici cuocere le cipolle verdi nel burro fuso per 1 minuto. Aggiungi piselli cotti, foglie di menta, sale e zucchero. Cuocere e mescolare 1 minuto. Mescolare con riso e brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio o acqua; calore attraverso.
