Zuppa secca | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 tazza di riso a grani lunghi
1 cucchiaio di olio da cucina
1 tazza di pomodoro tritato (1 grande)
½ tazza di cipolla tritata (1 media)
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
2 spicchi d'aglio, tritati
2 ½ tazze di brodo di pollo
3 cucchiai di coriandolo fresco tagliato o prezzemolo
1 ½ tazze di pollo, manzo o maiale tritato, cotto
½ tazza di piselli surgelati, scongelati

Indicazioni

Passo 1
In una padella capiente cuocere e mescolare il riso a grani lunghi costantemente in olio caldo a fuoco medio-alto per 2-3 minuti o fino a quando il riso è leggermente dorato. Mescolare in pomodoro, cipolla, peperoncino in polvere e aglio. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più.
Passo 2
Mescolare con cura brodo di pollo e coriandolo o prezzemolo. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 20 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido viene assorbito.
Passaggio 3
Mescolare con pollo, manzo o maiale e piselli grattugiati. Coprire e lasciare riposare 5 minuti. Per 6 tazze (8 contorni o 4 porzioni di piatti principali).

Suggerimenti

Prepara la ricetta come indicato. Coprire e raffreddare fino a 24 ore. Per servire, metti una casseruola coperta con 2 cucchiai di acqua. Scaldare a fuoco medio-alto per 10-15 minuti o fino a quando non viene riscaldato, mescolando di tanto in tanto.