Earl grey bocca di nonna | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅔ tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di cacao in polvere olandese senza zucchero
• ¾ tazza di burro, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero
• ¾ cucchiaino di vaniglia
• 1 ½ tazze di mandorle sbollentate finemente macinate
• 1 ricetta Earl Grey Ganache

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotolina mescolare farina e cacao in polvere; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola capiente sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero e vaniglia. Sbattere fino a leggero e soffice, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Sbattere le mandorle. Sbattere in miscela di farina fino a quando combinato. Coprire e raffreddare l'impasto per circa 1 ora o fino a quando non sarà facile da maneggiare.

• Passaggio 3

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire un foglio di biscotti con carta pergamena o pellicola; mettere da parte. Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Posizionare le palle a circa 2 pollici di distanza sul foglio di biscotti preparato. Premi le palle per appiattirle leggermente.

• Passaggio 4

  Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando non è sodo. Raffreddare sulla teglia su una gratella. Rimuovere i cookie dalla scheda cookie.

• Passaggio 5

  Distribuire la Earl Grey Ganache sul fondo di metà dei biscotti, usando circa 1 cucchiaino per biscotto. In alto con i biscotti rimanenti, in basso.

Immagazzinare:

Mettere i biscotti sandwich in strati separati da carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 145 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 18 mg di colesterolo, 49 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibre, 10 g di zucchero, 2 g di proteine.

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Earl Grey Ganache

ingredienti

• ⅓ tazza di panna da montare
• 4 bustine di tè Earl Grey o pallina da tè contenente 4 cucchiaini di tè Earl Grey sfuso
• 4 once di cioccolato al latte, tritato finemente

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola casseruola portare la panna da montare all'ebollizione. Togliere dal fuoco. Aggiungi il tè Earl Grey. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti. Rimuovere le bustine di tè o la palla dalla crema. Strizza bene le bustine di tè o premi le foglie di tè nella pallina di tè con il dorso di un cucchiaio per liberare il liquido. Riporta la panna in ebollizione. Togliere dal fuoco. Aggiungere immediatamente il cioccolato al latte. Mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto è lucido e liscio. Raffreddare a temperatura ambiente.