Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 375 ° F. Rivestire grandi teglie con spray da cucina; mettere da parte. In un piatto poco profondo unire le uova e l'albume; battere insieme con una forchetta. In un altro piatto poco profondo unire panko e parmigiano. Immergi le fette di melanzane nel composto di uova; immergere nella miscela di panko, girando per ricoprire, premendo delicatamente per aderire e scrollandosi di dosso l'eccesso. Posizionare le fette di melanzane a 1 pollice di distanza su teglie preparate. Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a doratura, girando una volta e ruotando le teglie dopo 15 minuti di cottura. Mettere da parte.
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In una ciotola capiente unire ricotta, basilico, latte, aglio e peperoncino tritato. Rivestire leggermente una teglia rettangolare da 3 litri con spray da cucina. Distribuire 1/2 tazza di salsa di pasta sul fondo del piatto. Disporre metà delle fette di melanzane sulla salsa di pasta. Completare con un altro 3/4 di tazza di salsa di pasta, cucchiaio di salsa su fette di melanzane; cucchiaio metà della miscela di ricotta su fette di melanzane condite con salsa e top con un terzo della mozzarella. Top ogni pila con un'altra fetta di melanzane. Aggiungi un altro terzo della mozzarella e la miscela di ricotta rimanente. Spoon sulla salsa rimanente.
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Rivestire leggermente un grande pezzo di pellicola con spray da cucina; posizionare la pellicola, con il lato rivestito rivolto verso il basso, sopra la teglia. Cuocere per 35 minuti. Rimuovere la pellicola. Top con la mozzarella rimanente. Cuocere circa 5 minuti in più o fino a quando la salsa diventa frizzante e il formaggio si scioglie. Togliere dal forno. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Valori nutrizionali
Per porzione: 339 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 90 mg di colesterolo, 531 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 7 g di fibre, 8 g di zucchero, 22 g di proteine.
