Manzo brasato al caffè espresso case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cipolla grande, tagliata a spicchi
• 3 carote medie, tagliate in pezzi da 1 pollice
• 1 rapa media, tagliata in pezzi da 1 pollice
• 1 ½ libbra di manzo disossato, tagliato a pezzi da 1 pollice
• ⅔ tazza di vino rosso secco
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di polvere di caffè espresso istantaneo
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 confezione da 24 once di patate dolci refrigerate schiacciate, preparate secondo le indicazioni sulla confezione
• Sale e pepe nero macinato grossolanamente (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart, unisci cipolla, carote e rape. Top con carne di manzo. In una ciotola media, sbatti insieme vino, concentrato di pomodoro, polvere di caffè espresso, zucchero di canna, timo, sale e pepe. Versare tutto nel fornello.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-9 ore o a fuoco alto per 4 a 4-1 / 2 ore. Servire il composto di manzo su purè di patate dolci. Se lo si desidera, condire con sale aggiuntivo e pepe nero macinato grossolanamente. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 308 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 66 mg di colesterolo, 448 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 4 g di fibre, 14 g di zucchero, 26 g di proteine.