Petti di pollo ripieni di feta | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 cucchiaio di pomodori secchi spezzettati (non confezionati con olio)
4 metà petto di pollo senza pelle e senza ossa (da 1 a 1-1 / 2 libbre in totale)
¼ di tazza di formaggio feta sbriciolato (1 oncia)
2 cucchiai di crema di formaggio senza grassi ammorbidita (1 oncia)
2 cucchiaini di basilico fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di olio d'oliva o olio da cucina
Rametti di basilico fresco (opzionale)

Passo 1
Metti i pomodori in una piccola ciotola. Versare abbastanza acqua bollente sui pomodori per coprire. Lasciare riposare per 10 minuti. Scolare e asciugare; mettere da parte. Nel frattempo, usando un coltello affilato, taglia una tasca in ogni petto di pollo tagliando orizzontalmente attraverso la parte più spessa, ma non attraverso, il lato opposto. Mettere da parte. In una piccola ciotola, unisci feta, crema di formaggio, basilico tagliato o essiccato e pomodori. Cucchiaio di circa 1 cucchiaio arrotondato in ogni tasca. Se necessario, fissare le aperture con stuzzicadenti in legno. Cospargi il pollo con il pepe.
Passo 2
In una padella antiaderente grande, cuoci il pollo in olio caldo a fuoco medio-alto per 12-14 minuti o fino a quando diventa tenero e non diventa più rosa, girando una volta (riduci il calore a medio se il pollo si rosola troppo rapidamente). Servire caldo. Se lo si desidera, guarnire con rametti di basilico. Fa 4 porzioni.