Fettuccine e capesante con salsa al vino | case e giardini migliori

ingredienti

• Capesante fresche o congelate da 1 libbra
• 6 once fettuccine o linguine confezionate essiccate semplici e / o di spinaci
• 3 tazze di funghi freschi affettati
• 4 carote medie, tagliate sottili (2 tazze)
• 8 cipolle verdi, affettate (1 tazza)
• ½ tazza di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di amido di mais
• ½ cucchiaino di granuli di brodo di pollo istantaneo
• 2 cucchiai di margarina o burro
• 3-4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• ½ cucchiaino di condimento al limone e pepe

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare le capesante, se congelate. Tagliare le capesante grandi a metà.

• Passo 2

  In un forno olandese 4-1 / 2-quart portare a ebollizione 3 litri d'acqua. Aggiungi la pasta; tornare all'ebollizione. Cuocere per 5 minuti. Aggiungi funghi, carote e cipolle verdi. Ritorna all'ebollizione. Cuocere, scoperto, per 5-7 minuti in più o fino a quando la pasta è tenera ma leggermente soda e le verdure sono morbide. Scolare pasta e verdure; tenere caldo.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una piccola ciotola mescolare insieme granuli di vino, amido di mais e brodo; mettere da parte.

• Passaggio 4

  In una padella grande sciogliere la margarina o il burro. Aggiungi aglio; cuocere a fuoco medio-alto per circa 1 minuto. Aggiungi le capesante, il composto di vino, il prezzemolo e il condimento di limone e pepe nella padella. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti in più o fino a quando le capesante diventano opache.

• Passaggio 5

  Disporre il composto di pasta su singoli piatti o un piatto di grandi dimensioni. Versare il composto di capesante sopra il composto di pasta. Per 4 porzioni di portata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 364 calorie, (1 g di grassi saturi, 34 mg di colesterolo, 505 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 23 g di proteine.