Pizza bianca ai quattro formaggi | case e giardini migliori

ingredienti

1 ricetta Basic Pizza Dough o 1 pound preparato per pizza, a temperatura ambiente
Spray da cucina antiaderente
2 cucchiai di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
6 once di spinaci freschi
1 tazza di mozzarella grattugiata (4 once)
½ tazza di provolone grattugiato (2 once)
½ tazza di formaggio Asiago grattugiato (2 once)
¾ tazza di ricotta
2 cucchiai di pinoli tostati

Passo 1
Se si utilizza, preparare l'impasto base per pizza; far salire come indicato. (Se si utilizza un impasto per pizza preparato, seguire le istruzioni sulla confezione.) Preriscaldare il forno a 500 ° F. Rivestire una teglia per pizza da 14 pollici con spray da cucina; mettere da parte.
Passo 2
In una padella antiaderente media scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungi aglio; cuocere e mescolare per 30 secondi. Aggiungere gradualmente gli spinaci; cuocere per circa 2 minuti o solo fino ad appassimento. Togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta in un cerchio da 14 pollici. Trasferire nella teglia per pizza preparata.
Passaggio 4
In una ciotola media unire i formaggi mozzarella, provolone e Asiago. Cospargi metà dell'impasto con il formaggio. Top con spinaci; condire con olio e aglio rimanendo nella padella sopra gli spinaci. Cospargere con la miscela di formaggio rimanente. Top con cucchiai di ricotta; condire con il rimanente 1 cucchiaio di olio.
Passaggio 5
Cuocere per 14-15 minuti o fino a quando la crosta è marrone sul fondo. Cospargere con pinoli.

Per porzione: 308 calorie, (7 g di grassi saturi, 32 mg di colesterolo, 449 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 2 g di fibre, 14 g di proteine.

Passo 1
In una piccola ciotola unire acqua calda, olio d'oliva, lievito e zucchero. Lasciare riposare per circa 5 minuti o fino a quando la schiuma. Nel frattempo, in una ciotola media mescolare le 2 tazze e 1/2 di farina e sale per tutti gli usi. Mescolare la miscela di lievito nella miscela di farina fino a che liscia. Girare la pasta su una superficie ben infarinata. Utilizzando 1/4 di tazza di farina multiuso aggiuntiva, impastare abbastanza farina per ottenere un impasto moderatamente morbido, liscio ma leggermente appiccicoso (da 3 a 5 minuti in totale). Modella la pasta in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta, girando una volta per ingrassare la superficie. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (circa 2 ore). Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie leggermente infarinata.