Per conservare la carne per più di 1 o 2 giorni, congelarla secondo le seguenti linee guida:
- Se si prevede di utilizzare la carne entro una settimana dall'acquisto, congelarla nell'imballaggio al dettaglio in pellicola di plastica. Per una conservazione più lunga, riavvolgere o avvolgere la carne con un involucro resistente all'umidità e al vapore, come carta per congelatore, fogli di alluminio per impieghi gravosi o sacchetti per congelatore.
- Congela rapidamente la carne e mantieni la temperatura del tuo congelatore a 0 ° F o inferiore. Per la migliore qualità, arrostire e bistecche di manzo congelate fino a 12 mesi; arrosti di agnello e costolette fino a 9 mesi; arrosti di maiale e costolette fino a 6 mesi; carne macinata e agnello fino a 4 mesi; e salsiccia di maiale fino a 2 mesi.
- Scongelare la carne congelata in frigorifero su un piatto o in una padella per raccogliere eventuali succhi di frutta. Non scongelare la carne sul bancone a temperatura ambiente.
