Insalata di taco fresca | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 tazze di insalata mista
• 1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
• 2 spighe di grano, bucce e sete rimosse e chicchi tagliati dalle pannocchie
• ¾ tazza di jicama pelati a pezzettini
• ½ tazza di pomodoro tritato (1 medio)
• 1 avocado medio, dimezzato, seminato, sbucciato e affettato
• 1 peperoncino jalapeño fresco, a stelo, seminato e tagliato a fettine sottili *
• 2 tazze di tortilla multigrain con semi di lino
• ½ tazza di salsa fresca refrigerata
• ½ tazza di affresco di queso sbriciolato (2 once)
• 1 ricetta Condimento al ranch di coriandolo

Indicazioni

• Passo 1

  Fodera un grande piatto da portata con verdure di insalata. In una ciotola media unire fagioli neri, mais, jicama e pomodoro. Mescolare il cucchiaio sopra le verdure. Disporre le fette di avocado e peperoncino sul composto di fagioli. Top con patatine, salsa e formaggio. Irrorare con la salsa al coriandolo Ranch.

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Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 214 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 11 mg di colesterolo, 447 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 8 g di fibre, 4 g di zucchero, 10 g di proteine.

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Condimento al ranch di coriandolo

ingredienti

• ⅓ tazza di panna acida leggera
• ¼ di tazza di latticello
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca spezzata
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotolina sbattere insieme panna acida, latticello, coriandolo, erba cipollina, succo di lime, aglio e peperoncino in polvere.