Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Metti l'aglio in un singolo piatto di soufflé o ramekin. Irrorare con olio e aglio. Cuocere in forno a 350 ° F per circa 20 minuti o fino a quando l'aglio è molto morbido; freddo. Sbucciate l'aglio, scartando le bucce e riservando l'olio.
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Nel frattempo sbucciate e tagliate le patate. Cuocere, coperto, in acqua bollente salata per 20-25 minuti o fino a quando sarà tenero; drenare. Trasferisci le patate in una grande ciotola. Sbattere le patate con un mixer elettrico a bassa velocità. Aggiungi la panna acida, il 1/4 di tazza di parmigiano, l'aglio al forno, l'olio riservato e il sale. Batti gradualmente il latte a sufficienza per renderlo soffice. Piega in basilico spezzato. Versare il composto di patate in una casseruola unta da 2 litri.
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Coprire e cuocere in forno a 325 ° F per 40 minuti. Agitare; cospargere con i 3 cucchiai di parmigiano. Cuocere in forno, scoperto, per 10-15 minuti in più o fino a quando non viene riscaldato. Se lo si desidera, guarnire con foglie di basilico aggiuntive
Suggerimenti
Preparare la miscela di patate; coprire e raffreddare fino a 24 ore. Servire, cuocere, coperto, in un forno a 325 ° F per 45 minuti. Agitare; cospargere con i 3 cucchiai di parmigiano. Cuocere in forno da 30 a 45 minuti in più o finché non viene riscaldato.
