Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 325 ° F. Linea due fogli di biscotti extra-large con carta pergamena; mettere da parte. In una terrina extra larga sbattere albumi, vaniglia, crema di tartaro e sale con un mixer elettrico ad alta velocità fino a formare picchi morbidi (punte a ricciolo). Aggiungere gradualmente lo zucchero, circa 1 cucchiaio alla volta, battendo fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Mescolare delicatamente la noce di cocco, metà alla volta.
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Usa una pallina da gelato da 2 pollici di diametro (# 20 misurino o circa 3 cucchiai) * per far cadere la miscela in tumuli sui fogli di biscotti preparati, lasciando circa 1 pollice tra i tumuli. Posizionare le teglie dei biscotti su griglie separate Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti. Spegnere il forno; lasciare asciugare i biscotti in forno per 30 minuti. Trasferisci i biscotti su una gratella e lascia raffreddare.
*Mancia:
Se non si dispone di un misurino n. 20, utilizzare una misura a secco da 1/4 di tazza. Prendi una miscela di cocco scarsamente 1/4 di tazza per ogni tumulo. Usa un cucchiaio per formare tumuli arrotondati.
Immagazzinare:
Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Biscotti più piccoli:
Preriscalda il forno a 325 ° F. Fai cadere il composto da un cucchiaino in piccoli tumuli su una teglia foderata con carta pergamena. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando i biscotti sono leggermente dorati. Fresco come sopra. Produce circa 60 biscotti.
Valori nutrizionali
Per porzione: 106 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 56 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 14 g di zucchero, 1 g di proteine.
