Pollo allo zenzero e citronella con spaghetti di riso al coriandolo

Sommario:

ingredienti

¼ di tazza di cipolle verdi affettate
¼ di tazza di citronella a fette o 1/2 cucchiaino. scorza di limone finemente tritata
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
6 spicchi d'aglio
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di olio da cucina
4 metà petto di pollo senza pelle e disossate (circa 1-1 / 4 libbre in totale)
1 ricetta di spaghetti di riso al coriandolo *
Spicchi di lime (facoltativi)

Indicazioni

Passo 1
Per strofinare, in un robot da cucina o in un frullatore, unire cipolle verdi, citronella, zenzero, aglio, succo di lime e olio. Copertina; passare a una pasta sottile. Strofina la pasta sul pollo.
Passo 2
Metti il pollo sulla griglia direttamente a fuoco medio; grigliare per 12-15 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (170 gradi F), girando una volta a metà della griglia.
Passaggio 3
Per servire, affettare il pollo. Su 4 piatti piani, disponi le fettine di pollo e gli spaghetti di riso al coriandolo. Se lo si desidera, servire con spicchi di lime. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 541 calorie, (2, 2 g di grassi saturi, 5, 9 g di grassi polinsaturi, 4, 3 g di grassi monoinsaturi), 82 mg di colesterolo, 1670 mg di sodio, 64, 8 g di carboidrati, 2, 4 g di fibre, 9 g di zucchero, 38, 8 g di proteine.

Spaghetti Di Riso Al Coriandolo

ingredienti

8 once di spaghetti di riso
¼ di tazza di salsa di pesce in bottiglia
3 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
1 - 2 spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di carote grattugiate
¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato grossolanamente
¼ di tazza di arachidi

Indicazioni

Passo 1
In una grande casseruola, cuocere gli spaghetti di riso in una grande quantità di acqua bollente per 3-4 minuti o solo finché sono teneri; drenare. Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire salsa di pesce, succo di lime, zucchero di canna e aglio; mescolare fino allo scioglimento dello zucchero di canna. Aggiungi tagliatelle, carote, coriandolo e arachidi; lanciare delicatamente per ricoprire. Fa 4 tazze.