Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Pelle di pollo, se lo si desidera. Cospargere leggermente il pollo con sale e pepe. Per una griglia a carbone, disporre i carboni preriscaldati attorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Metti il pollo sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 40 minuti. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Griglia come sopra.)
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Nel frattempo, in una piccola ciotola per microonde, unire conserve, aceto, rafano, zenzero, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Micro-cottura, scoperta, con potenza al 100% (alta) per 30 a 60 secondi o fino a quando le conserve si sciolgono, mescolando una volta. Spennellate i pezzi di pollo. Coprire e grigliare da 10 a 20 minuti in più o fino a quando il pollo non diventa più rosa (180 ° F in cosce o bacchette, 170 ° F a metà petto), spazzolando di tanto in tanto con la salsa.
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Versare l'eventuale miscela rimasta sul pollo. Fa da 4 a 6 porzioni.
Variazione di pollo intero:
Rimuovere il collo e le frattaglie dalla cavità del corpo di un pollo arrosto intero da 4-5 libbre; riservare per un altro uso o scartare. Se lo si desidera, cospargere la cavità del corpo di pollo con sale e pepe. Tirare la pelle del collo sul retro e allacciarlo con uno spiedino corto. Lega le bacchette alla coda con lo spago da cucina. Ruota le punte delle ali sotto la schiena. Cospargere il pollo con sale e pepe aggiuntivi.Per una griglia a carbone, disporre i carboni ardenti intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Metti il pollo, con il petto rivolto verso l'alto, sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 1 ora. Tagliare lo spago tra le bacchette. Coprire e grigliare da 45 a 60 minuti in più o fino a quando il pollo non è più rosa (170 ° F nel petto e 180 ° F nella coscia). Nel frattempo, in una piccola ciotola per microonde, unire conserve, aceto, rafano, zenzero, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Micro-cottura, scoperta, con potenza al 100 percento (alta) per 30 a 60 secondi o fino a quando le conserve si sciolgono, mescolando una volta. Spennellare la miscela sul pollo più volte durante gli ultimi 15 minuti di cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore al livello medio. Regolare la cottura indiretta. Collocare il pollo sulla griglia; coprire e griglia come sopra.) Trasferire il pollo sul piatto da portata; coprire liberamente con un foglio e lasciare riposare 15 minuti prima di servire.
Valori nutrizionali
Per porzione: 356 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 115 mg di colesterolo, 565 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 1 g di fibre, 20 g di zucchero, 37 g di proteine.
