Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Valori nutrizionali
- Ritagli di Pan di zenzero
- ingredienti
- Indicazioni
- Glassa di zucchero a velo:
- Ritagli di persone di pan di zenzero:
- Panna montata al mandarino
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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Lasciare riposare la crema di formaggio e le uova a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F. Per la crosta, in una ciotola media unire i gingernaps schiacciati, i cracker graham schiacciati, lo zucchero semolato e 1 cucchiaio di farina. Mescolare nel burro fuso fino a quando combinato. Premere la miscela sul fondo e 1 1/2 pollici verso l'alto sui lati di una padella a forma di molla da 9 pollici.
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In una grande terrina sbattere la crema di formaggio, lo zucchero di canna, 2 cucchiai di farina, melassa, zenzero macinato, cannella, pimento e chiodi di garofano con un miscelatore elettrico a media velocità fino a quando combinato. Sbattere nel latte fino a che liscio. Mescolare le uova. Versare il composto di crema di formaggio in una padella ricoperta di crosta, distribuendo uniformemente.
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Metti la padella a forma di molla in una padella poco profonda. Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando un'area scossa di 2 1/2 pollici attorno al bordo esterno appare impostata quando agitata delicatamente. Raffreddare nella padella a forma di molla su una gratella per 15 minuti. Usando un piccolo coltello affilato, allenta la crosta dai lati della padella. Raffreddare per altri 30 minuti. Rimuovere i lati della padella; cheesecake fresco completamente sulla griglia. Coprire e raffreddare per almeno 4 ore.
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Se lo si desidera, guarnire la cheesecake con ritagli di pan di zenzero. Servire con panna montata al mandarino.
Valori nutrizionali
Per porzione: 446 calorie, (17 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 152 mg di colesterolo, 345 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 1 g di fibre, 22 g di zucchero, 7 g di proteine.Ritagli di Pan di zenzero
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola mescolare accorciare con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero, lievito in polvere, zenzero, bicarbonato di sodio, cannella e chiodi di garofano. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere in melassa, uovo e aceto fino a quando combinato. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Dividi l'impasto a metà. Coprire e raffreddare l'impasto per circa 3 ore o fino a quando non sarà facile da maneggiare.
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Preriscalda il forno a 375 ° F. Ungere una teglia grande; mettere da parte. Su una superficie leggermente infarinata rotolare metà dell'impasto alla volta fino a 1/8 di pollice di spessore. Utilizzando 2 formine per biscotti da 1/2 pollice, tagliare le forme desiderate. Posizionare 1 pollice di distanza sul foglio di biscotti preparato.
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Cuocere per 5-6 minuti o fino a quando il fondo è marrone chiaro. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferimento su una griglia; raffreddare completamente. Se lo si desidera, decorare i biscotti con glassa di zucchero a velo e caramelle.
Glassa di zucchero a velo:
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In una ciotolina mescolare 1 tazza di zucchero a velo, 1 cucchiaio di latte o succo d'arancia e 1/4 cucchiaino di vaniglia. Mescolare abbastanza latte o succo d'arancia in più, 1 cucchiaino alla volta, per raggiungere la consistenza piovigginosa.
Ritagli di persone di pan di zenzero:
Preparare come indicato, tranne l'impasto del rotolo fino a 1/4 di pollice di spessore. Usa 4 formine per biscotti a forma di persona da 1 / 2- a 6 pollici per tagliare l'impasto. Cuocere in forno a 375 ° F per 6-8 minuti o fino a quando i bordi sono marrone chiaro. Produce circa 18 biscotti.
Panna montata al mandarino
ingredienti
Indicazioni
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In una piccola terrina fredda sbattere panna montata, zucchero e buccia di mandarino con i frullini freddi di un miscelatore elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate).
