Pollo al mango zenzero | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 cosce di pollo con l'osso (da 4 a 5 libbre in totale), con la pelle
• ½ tazza di chutney di mango
• ¼ tazza di salsa di peperoncino dolce asiatica o salsa di peperoncino normale
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato o 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• Riso integrale cotto caldo (opzionale)
• Cipolle verdi affettate (facoltativo)
• Spicchi di lime (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Se lo si desidera, in una padella molto grande cuocere il pollo, metà alla volta, a fuoco medio fino a dorarlo su entrambi i lati. Togliere dal fuoco.

• Passo 2

  Tagliare grandi pezzi di frutta in chutney. In una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri unire chutney, salsa di peperoncino e zenzero. Aggiungi il pollo, girando per ricoprire.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-6 ore o a fuoco caldo per 2 1/2 ore. Trasferire il pollo su un piatto da portata; coprire e tenere al caldo.

• Passaggio 4

  Per la salsa, se lo si desidera, filtrare il liquido di cottura. Versare il liquido di cottura in una casseruola media. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 5 minuti o fino a quando ridotto a 1 1/2 tazze. Mescolare il succo di lime. Se lo si desidera, servire il pollo con riso integrale. Top con salsa e, se lo si desidera, cospargere con cipolle verdi e servire con spicchi di lime.

Dimensione del fornello lento:

4-5 quart

Valori nutrizionali

Per porzione: 291 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 172 mg di colesterolo, 349 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 0 g di fibre, 17 g di zucchero, 35 g di proteine.