Zuppa di maiale e cavolo allo zenzero | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 8 once di lombata di maiale disossata, tagliata 1/2 pollice di spessore
• 1 cipolla grande, tritata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 3 pomodori piccoli, tritati
• 2 carote medie, tritate finemente
• ½ tazza di anelli secchi o altra pasta piccola
• 4 tazze di cavolo cinese a fettine sottili (cavolo Napa)
• ¼ di tazza di menta fresca spezzata

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media portare ad ebollizione il brodo di pollo da 6 tazze. Nel frattempo, tagliare il grasso dal maiale. Tagliare il maiale in cubetti da 1/2 pollice.

• Passo 2

  In una pentola capiente cuocere carne di maiale, cipolla, aglio e zenzero in olio bollente fino a quando il maiale non diventa marrone.

• Passaggio 3

  Aggiungi brodo di pollo caldo. Porta ad ebollizione. Mescolare il pomodoro e la carota. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti.

• Passaggio 4

  Mescolare la pasta e cuocere per 6-8 minuti in più o fino a quando la pasta è tenera ma ancora solida. Mescolare il cavolo cinese e la menta a fette. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 118 calorie, (1 g di grassi saturi, 18 mg di colesterolo, 493 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 3 g di fibre, 10 g di proteine.