Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una ciotola media mescola farina, zenzero cristallizzato, zenzero macinato, bicarbonato di sodio, cannella, sale, chiodi di garofano e noce moscata; mettere da parte.
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In una grande ciotola mescolare accorciamento e burro con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungi la tazza di zucchero semolato e lo zucchero di canna. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere in uova e melassa fino a quando combinato. Batti il più possibile la miscela di farina con il mixer. Mescolare la miscela di farina rimasta con un cucchiaio di legno. Mescolare in noci pecan e pere secche.
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Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Rotolare le palline nello zucchero grosso 1/2 tazza. Posizionare le palle a 2 pollici di distanza su una teglia da forno non ingrassata.
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Cuocere in forno preriscaldato per 8-10 minuti o fino a quando le cime sono gonfie e i bordi sono impostati (non cuocere troppo). Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferimento su una griglia; freddo.
Suggerimenti
Mettere i biscotti a strati separati da carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Zenzero:
Lo zenzero è coltivato per la sua radice pettinata con una pelle abbronzata e una polpa d'avorio, che possiede un sapore pepato, leggermente dolce e un aroma pungente. Lo zenzero si presenta in tre forme: fresco, macinato e cristallizzato. Fette o pezzi di zenzero cotti nello sciroppo di zucchero, quindi ricoperti di zucchero creano zenzero cristallizzato.
