Prosciutto glassato con patate dolci | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 lattina da 18 once sottovuoto di patate dolci, scolate o due patate dolci medie, pelate e affettate (da 12 a 14 once in totale)
• 12 cipolline, pelate o 12 cipolline intere congelate o 3 cipolle medie, tagliate a spicchi
• ¾ tazza di succo d'arancia
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di acqua fredda
• 2 cucchiaini di amido di mais
• ½ cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata
• ¼ cucchiaino di pimento macinato
• ¾ libbra di fetta di prosciutto completamente cotto, rifilata di grasso separabile

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente mescolare patate dolci fresche, se si usano, cipolle e succo d'arancia. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando le verdure sono appena tenere.

• Passo 2

  Mescolare miele, acqua, amido di mais, scorza d'arancia e pimento; aggiungi alla padella. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Aggiungi patate dolci in scatola, se si utilizza, alla padella.

• Passaggio 3

  Posare con cura la fetta di prosciutto sulle verdure in padella. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando il prosciutto non viene riscaldato. Mettere il prosciutto sul piatto; cucchiaio di verdure e salsa sul prosciutto. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 279 calorie, 45 mg di colesterolo, 1038 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 20 g di proteine.