Sommario:
Non sei sicuro di quando è il momento giusto per raccogliere le tue verdure? Ti abbiamo coperto. Raccogliere frutta e verdura è semplice quando conosci le condizioni perfette per ogni pianta. Il nostro elenco comprende frutta e verdura come pomodori, mais, aglio, anguria, cetrioli, patate, peperoncini e cipolle. Prendi pickin '!
Pomodori
Perché i pomodori da giardino hanno un sapore così buono? Il loro dolce sapore deriva dalla piena maturazione al sole. Scegli ogni volta pomodori maturi e succosi dalla pianta al tuo piatto.
Stagione della vendemmia: i tempi di resa variano, ma la maggior parte dei tipi sono in modalità paraurti da metà luglio a settembre.
Come sai che è maturo: il pomodoro raggiunge uniformemente il suo colore maturo - rosso, arancione o giallo - e si estrae facilmente dallo stelo.
Test Garden Suggerimento: mantenere i pomodori raccolti a temperatura ambiente: la refrigerazione riduce il sapore e la consistenza. Se il gelo è imminente, raccogli tutti i frutti a grandezza naturale, anche se completamente verdi; tenerli in una zona fresca e la maggior parte alla fine matureranno.
Mais dolce
Dopo il tuo giardino e la tua griglia, questo mais dolce non vede l'ora di saltare sul tuo piatto. La pannocchia di mais è una prelibatezza per ogni barbecue in cortile e per la famiglia. Non puoi davvero ottenere pannocchie più veloci o più dolci di così.
Stagione della vendemmia: le semine successive di mais in primavera portano raccolti da metà luglio a settembre.
Come sai che è maturo: le sete diventano marroni ma non secche. I chicchi sono formati e pieni fino in cima. I kernel con fossette sono il picco passato.
Test Garden Tip: ibridi arricchiti con zucchero (SE), come Peaches & Cream e Kandy Korn, mantengono la loro dolcezza più a lungo rispetto ai tipi più vecchi, che iniziano a placarsi nel momento in cui vengono raccolti. Conservare i tipi di SE (nelle loro bucce) in frigorifero per una settimana o sbollentarli e congelarli per un massimo di un anno.
aglio
Ravviva il tuo cibo con il tuo aglio maturo e succoso del tuo giardino! Ottimo condimento per qualsiasi piatto sostanzioso, l'aglio è sempre la risposta alla domanda "manca qualcosa". Questa lampadina deliziosamente pungente vale l'attesa di nove mesi tra la semina e la raccolta.
Stagione della vendemmia: a differenza dei suoi cugini di cipolle primaverili, l'aglio viene piantato in autunno e raccolto l'estate successiva, a fine luglio o dopo.
Come sai che è maturo: i chiodi di garofano sono pieni e sodi. Non appena le cime delle piante iniziano a diventare marroni, scava una lampadina per controllare. Se i chiodi di garofano sono grassottelli, non avvizziti, sono pronti per essere raccolti.
Test Garden Tip: cura i bulbi (con le foglie attaccate) per 2-4 settimane in un luogo caldo e ombreggiato, quindi taglia le cime. Conservare le lampadine fino a sei mesi in un luogo fresco.
Anguria
Servi un'anguria succosa a ogni incontro estivo. Questo favorito estivo vale l'attesa di tre mesi per una gustosa sorpresa. Il battito è il test tradizionale della maturità: basta battere la buccia con il dito. Se produce un suono vuoto, è maturo. Se emette un suono di chiamata, il melone deve ancora maturare. Ci sono anche altri segni di maturità dell'anguria.
Stagione della vendemmia: la maggior parte delle varietà di melone matura a fine estate e all'inizio dell'autunno.
Come sai che è maturo: la foglia più vicina al frutto appassisce. Il melone dovrebbe suonare vuoto quando lo si batte.
Test Garden Suggerimento: il thump test non funziona su angurie di piccole dimensioni. Ispeziona il fondo: una volta che la macchia verde o bianca diventa gialla, è matura.
Cetrioli
In un sottaceto su cosa usare queste verdure? Se non hai voglia di un'insalata, prova a inscatolare i tuoi cetrioli per creare sottaceti succosi fatti in casa. Oppure usa il cetriolo fresco e fresco per il tuo prossimo giorno in spa. I cuccioli freschi e croccanti possono essere raccolti in qualsiasi momento, dalle dimensioni del cetriolo a quelle a grandezza naturale.
Stagione della vendemmia: i cetrioli si rafforzano nel caldo di mezza estate. Con la raccolta regolare, le viti continueranno a produrre fino all'inizio dell'autunno.
Come sai che è maturo: la pelle spinosa e irregolare di un piccolo cetriolo si liscia. Tuttavia, i cuccioli più piccoli sono più croccanti e meno squallidi, ottimi per mangiare e decapare! Al loro apice, la maggior parte delle varietà ha un diametro di circa 2 pollici e una lunghezza di 5-8 pollici.
Test Garden Suggerimento: è meglio sbagliare sul lato immaturo, poiché i cetrioli possono passare da giusto a troppo maturo durante la notte. Conservare in frigorifero fino a una settimana.
Patate
Po-TAY-to, po-TAH-to - è lo stesso per noi! Prepara alcune patate al formaggio extra gratinate o purè di aglio nel tuo giardino. Scava gli spuds di qualsiasi dimensione, dalle piccole patate novelle ai custodi a grandezza naturale.
Stagione del raccolto: Le colline di patate possono fornire ai tuoi pasti un amido fresco ogni giorno da luglio a ottobre.
Come sai che è maturo: per le patate mature di stoccaggio, raccogli quando le cime delle piante muoiono di nuovo. Per le patate novelle, inizia a raccogliere due settimane dopo la fioritura delle piante.
Test Garden Tip: Le patate rimangono più a lungo se conservate nel terreno fino a quando le pelli si induriscono. Non innaffiare dopo la morte delle cime. Cura le patate mature in un luogo fresco, buio e umido (come un seminterrato) per due settimane. Lo stoccaggio invernale ideale è l'oscurità e una temperatura di 40-45 gradi F: un garage o un frigorifero può fornire queste condizioni.
Peperoncino
Ad alcuni piace caldo. Altri optano per l'incendiario. Ravviva il tuo piatto con alcuni peperoncini che ti faranno starnutire. La piccantezza varia in base al tipo e al grado di maturità.
Stagione della raccolta: tutti i peperoni producono da mezza estate fino al gelo.
Come sai che è maturo: un frutto raggiunge le dimensioni massime e inizia a colorare. Questo è quando il sapore e il picco di calore. Tuttavia, la maggior parte dei peperoni sono deliziosi di qualsiasi dimensione.
Test Garden Suggerimento: prima del gelo, raccogliere tutti i peperoni, anche quelli piccoli. I peperoni freschi durano una settimana o più refrigerati; l'eccesso può essere congelato, essiccato o in scatola.
Cipolle
Non piangere per le cipolle, o dovresti? Scegli alcune cipolle extra-lacrime quest'anno per piatti deliziosi. È facile raccogliere un anno di questa graffetta da cucina da poche file.
Stagione del raccolto: dall'inizio dell'estate all'autunno.
Come sai che è maturo: le cime verdi cadono a metà estate, segnalando che le cipolle hanno raggiunto la dimensione massima. Per i giovani scalogno, raccogli quando i germogli raggiungono i 10-12 pollici.
Test Garden Tip: cura le cipolle di stoccaggio in una zona ombreggiata o in garage per alcune settimane. Una volta che le pelli sono asciutte, tagliare le parti superiori e conservare in luogo fresco al chiuso.
