Zuppa di pollo e pasta tailandese senza glutine | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di pomodori schiacciati in scatola
• ½ tazza di burro di arachidi grosso
• 1 cucchiaio di olio di sesamo (non tostato)
• 1 kg di cosce di pollo senza pelle e disossate, tagliate in pezzi da 1 pollice
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 6 tazze di brodo di pollo senza glutine a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiaini di salsa di pesce
• 3 once di spaghetti di riso essiccati, rotti se lo si desidera
• 2 tazze di cavolo verde tagliuzzato
• 1 tazza di germogli di fagioli in scatola, sciacquati e drenati
• ¼ tazza di cipolle verdi tritate (2)
• Cilantro fresco tagliato (opzionale)
• Arachidi tritate grossolanamente (facoltative)
• Pepe rosso tritato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola unire pomodori e burro di arachidi; mettere da parte. In un forno olandese da 4 litri scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo, aglio e zenzero; cuocere per circa 5 minuti o fino a quando il pollo è rosolato, mescolando spesso.

• Passo 2

  Mescolare nel composto di pomodoro; aggiungere il brodo e la salsa di pesce. Porta ad ebollizione. Mescolare in tagliatelle; ridurre il calore. Fai sobbollire per 5 minuti. Mescolare il cavolo. Fai bollire circa 5 minuti in più o solo fino a quando il cavolo è tenero. Togliere dal fuoco. Mescolare i germogli di soia e le cipolle verdi.

• Passaggio 3

  Mestolo in ciotole. Se lo desideri, aggiungi ogni porzione con coriandolo, arachidi e / o pepe rosso tritato.

Suggerimenti

Se ti piace un po 'piccante, aggiungi un peperoncino serrano fresco seminato e tritato finemente con la miscela di pollo. * Suggerimento: poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evita il contatto diretto con loro il più possibile . Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 334 calorie, (3 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 72 mg di colesterolo, 1011 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 25 g di proteine.